优雅农夫艺文农场 | 多彩童趣的放松空间，文艺范乡村创新
有机会原创
作者：@Simple
后壁乡，稻米之乡传承危机
位于台湾台南后壁乡，一个令人眼睛一亮的网红点，优雅农夫艺文农场，是由艺术家用心打造的园区，是农村，也是美术馆，现在还是度假圣地，可以放慢脚步闲晃一整天也不累。后壁是一个以生产稻米为主的小镇，但随着务农者岁数增加，越来越少的年轻人愿意接班，整个村子渐渐地只剩下老人，连小孩都不多了。红砖的屋瓦是老一辈人家的祖宅，大家都不愿意离开家乡。有一群年轻人，从大城市来到邻近小镇的城市求学，毕业后决定留下，为这个农村尽一份心力，从一开始的几位，渐渐地成为一种风潮，学长姐带领学弟妹，形成一个大家庭，从社区营造小项目做成了农村旅游产业。
除了种植，还有其他的可能吗？农村会不会是有趣的游乐场？从土地衍伸出的自然美学，能不能登大雅之堂？在许多繁星之下只有蛙鸣斥耳的夜晚，这群年轻人聚在一起讨论这些问题，因为不忍看见老迈农夫的未来，因为熟悉了每一位村民的性格，因为对这片土地有了感情，所以想为后壁做一点事。一开始是学校的专题作业，关于生态旅游、关于休闲产业管理、关于艺术创作等，这群八零后、九零后重新定义农村。过去以生产为主的农村，现在转型为休闲观光为内容的场域，都市人渴望从城市逃离，而乡村刚好需要外地人口的激活。
优雅农夫艺文农场历经十年以上的尝试、累积和沉淀，一步步梳理理想和现实的关系，最初他们打出农村美术馆的概念，将大型艺术装置妆点在农村的公共空间，鼓励大家亲近农村，顺利吸引了周末的家庭客群，渐渐地逢年过节返乡的观光客光临，一群年轻人的大胆尝试改变了一个村的未来。
从学校走到社区，以艺术解决社会问题
农村的没落，越来越多年轻人外流，然而却有一批年轻人愿意返乡，支持社区营造工作，只是理想很丰满，现实很骨感，社区工作不是短时间可以看见效果，必须要超过十年以上才有回报。过程中许多挫折早已磨去了当初的热情和梦想，一般人对于从事非营利性工作，多是抱着很苦逼的形象，始终也无法吸引太多的年轻人投入。
倘若，返乡创业是件好玩的事？可以帮助社区，也可以让梦想成真，恰好优雅农夫艺术园区就是这样的案例，一个由大学艺术系学生自发组织的社区团队，毕业后大家志同道合留在农村，纷纷创业，贡献所长，超过十年的时间，从小小的项目，一步步扩大，发展出一个崭新的观点，将农村变身为美术馆，人们在此学习农业、尊敬土地、儿童自然教育、城市人接近田园，还可以带回艺术家限量创作的文创商品。
过年期间，有机会参观了“优雅农夫艺文农场”（前身为土沟美术馆，土沟是团队的名称，为英文TOGO的谐音），采访了优雅农夫田园野趣执行长魏婉如，1985年出生的她笑说自己是团队中最资浅的，只待了十年，其他成员都是超过十年以上的小伙伴，而目前的团队中，也有一路从国小、国中、高中到大学实习生，都参与在这其中的人。因为家就在这边，刚好一个年轻的团队进驻，在地年轻人很自然地就回来了。不止假期回来，未来有机会土沟团队也会鼓励他们留下，不需要离乡，也没有返乡的问题。
租下农田不务农，打造田园风格观光园区
位于后壁小镇一片农田之间，与世隔绝，在创办人陈昱良、黄鼎尧在租下附近废弃工厂后，重新打造成独树一帜的艺文农场。占地近两千坪的园区，原本是一个废弃三十年以上的农地，也曾是土沟美术馆的展场之一，现在成为一个热门的亲子度假胜地，与其他农场不同的地方是，这里每一处细节都很用心。大型的艺术装置以废弃的木材制作，色彩缤纷的彩绘令人心情为之一振，一扫阴霾。为了提供更愉悦的度假体验，园区设有大量的凉亭和椅子，有发呆亭、日式塌塌米小屋、孩子最喜欢的树屋和情人雅座等，幽默而实用。
开业一年期间，曾经关闭五个月改造，改造后的园区和先前展场模式大不相同，希望能和游客分享“优雅慢生活”。魏婉如受访时说，“这里是许多人实现梦想的的地方，社区工作中涉及太多复杂的层面，过去求学时期我们碰触不到的产业面，现在我们可以从一个观光园区落实”。以民间企业的方式帮助农村，吸引更多人的关注，园区内亮点是提供限量四十份的田园餐食，采用当地小农的鲜米、蔬菜和作物入菜，在艺术家王国仁奔放的梵高式彩绘餐厅空间用餐，绝无仅有的体验令人惊艳。
穿梭眼前的是个个有型、潮味十足的帅哥美女服务员，他们不是一般服务员，而是艺术家、文创设计师、身怀各种才艺，因为喜欢这个空间所以聚在一起，发挥专长共创理想。多数是台南当地大学毕业生留下来的创业青年。从土沟社区工作队，到了土沟美术馆，现在发展成民营公司“优雅农夫艺文农场”，一路有迹可循，一群艺术系毕业的学生，希望以自己的力量帮助农村，纷纷地贡献出绘画、木工、设计、创作、园艺规划、种植、手作课等才艺，在空旷的田间带领无数活动、工作坊。
到农村创业，创造更多就业机会
目前由三个创业团队组成：优雅农夫艺术工厂、优雅农夫音乐工厂、优雅农夫田园野趣，业务包括有园艺地景、活动设计、目前也加入餐饮和文创产品开发。
总称：优雅农夫艺术部落，其概念是这部落会越长越大，越来越多不同领域伙伴加入。一群艺术家进驻后壁土沟，以“村是美术馆，美术馆是村”的概念，将土沟农村打造成为全国第一个以社区为展览场域的艺术平台，不过，即使土沟逐渐成为台南观光亮点之一，但优雅农夫艺文农场艺术家仍未停止对农村的付出，继续挑战新的事物。
在城市里接触不到的泥土和自然，在优雅农夫艺文农场里随处可得，鼓励亲子在大自然中野炊、享受食物、放松身心、放下手机瞭望辽阔的田园风景，有时间时可以到艺术家的工作室体验手作课，感受流汗和微风吹拂的真实。四季如夏的台南，除了稻米还有各种新鲜的蔬菜水果，透过艺术家的想像力和包装，平凡的蔬菜也成为餐桌上美丽讨喜的艺术品。
艺文农场的网红不是一夕之间，而是超过十年的积累沉淀，重要的是有一群年轻人相信可以改变农村的未来，当你有机会走进园区，所有身边的服务员都满脸笑容，乐意为你解说眼前的一景一物，一草一木，点点滴滴的故事，因为这也是他们亲身走过青春的故事。青年返乡不务农，因为除了生产还有更多的事值得去做，农村需要青年人的关注和投入，可持续性经济或许是一种慢经济，但是却将所有利润一点一滴投入未来，健康的土地，友善的人，生生不息的自然，无惧的勇气，或许是现代社会最缺少的元素。
（文中图片来自@Simple、优雅农夫艺文农场）
时间沿革
土沟团队：一群大学生的校园专题，以社区为案例，开始构思如何帮助农村。
土沟美术馆：数位核心人物毕业后留下，长期在此深耕，重新定义农村。
优雅农夫艺文农场：以农场旅游为主，发展文创（农业）观光园区，吸引大量访客及创造当地就业机会。
优雅农夫艺文农场
地址：台南市后壁区土沟里32号
电话：06 687 1322
营业时间：周四至周日(10：00-18：00)
关于作者
@simple，爱特简单生活工作室，simple sofa小型分享会主持人。英国现代戏剧硕士。在书堆中一个人长大的孩子。在英国、美国农场与日本山间做田野采访，最大嗜好是听长辈说故事、学厨艺。写作主题关注艺文、乐活、创意、生活美学，目前为自由撰稿人，位置北京。不是在敲键盘就是在旅行。
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